王国维
译文及注释
译文
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
注释
玉盘：盘子的美称。
寸断葱芽：《资治通鉴》卷四十五载，东汉陆续以楚王英事系狱，其母自吴来洛阳，作食以馈续。续对食悲泣不自胜，治狱使者问其故，续曰：“母来不得见，故悲耳。”问何以知之，续曰：“母截肉未尝不方，断葱以寸为度，故知之。”
鸾刀：刀环有铃的刀。
羊肩：羊腿。
进：献上。
腥躁：泛指生肉的气味。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。
赪（chēng）素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。
貂裘：貂皮制成的衣裘。
缓：宽松，此指把外衣脱下。
天街：京城街道。
参考资料：
创作背景
参考资料：
赏析
第一句和第二句，作者在开头一句就用了古代的典故以赞美对方的手艺并略免轻供保薄之嫌。洁净如玉的盘中摆着又白又嫩的葱段儿，首先就给人一种精雅漂亮的印象；“寸断葱芽”令人联想到女性做事之有规矩、有尺度。细切“羊肩”，体现了女主人礼貌待客之道。
第三句和第四句，进餐中带有情义，寄情于伊人之“亲手”，突出了对女主人的尊敬之意。
第五、六句，写当炉喝酒进餐的豪情，体现了词人晚餐的愉快和宾主间的融洽，人物刻画细致，见神态。简体字中将“面”、“麺”并为一“面”字，在表述和传达方面造成许多误会和混淆，实甚不当。此处“素面”因“红炉”而微微泛红（“赪”），越发显得娇媚。此处只是表达了作者吃得高兴的意思。
最后两句写“归路”兴且不浅。从那个“馀”字可以看出，作者所要强调的还不是归路上的狂而是酒宴上的狂；这个“狂”字，暗地里有一种模仿魏晋士人那种不拘礼法的作风之意。从“红炉”的室内走上“踏霜”的“天街”，这里边便有了一种从暖到寒、从醉到醒的感觉，而这种寒冷与清醒的感觉，正好成了刚才晚餐时那种耽溺与任纵之情绪的一个反衬。
词中作者欲为男子制作一幅风俗素描，便借女子的双眼作为观察点，串起所要表达的景象，这叫爱情线索，符合作者那瑰丽温馨的词风要求。
参考资料：
往年随故府吴兴公夜泊芜湖口今赴官西去再宿芜湖感旧伤怀因成十六韵
杜牧南指陵阳路，东流似昔年。重恩山未答，双鬓雪飘然。
数仞惭投迹，群公愧拍肩。驽骀蒙锦绣，尘土浴潺湲。
郭隗黄金峻，虞卿白璧鲜。貔貅环玉帐，鹦鹉破蛮笺。
极浦沈碑会，秋花落帽筵。旌旗明迥野，冠佩照神仙。
筹画言何补，优容道实全。讴谣人扑地，鸡犬树连天。
紫凤超如电，青襟散似烟。苍生未经济，坟草已芊绵。
往事惟沙月，孤灯但客船。岘山云影畔，棠叶水声前。
故国还归去，浮生亦可怜。高歌一曲泪，明日夕阳边。
贯云石腕，蛾眉淡远山。常言道好事多悭，陡恁的千难万难。
【梁州】卜龟卦铜腥玉笋，盼鸿书目断云山。别离情绪谁曾惯！这些时银筝
懒按，锦瑟慵弹，玉箫倦品，宝鉴羞观。病恹恹瘦损容颜，闷昏昏多少愁烦。
花钿坠懒贴香腮，衫袖湿镇淹泪眼，玉簪斜倦整云鬟。近间，坐间。用工夫
修下封鸳鸯缄，无处倩鱼雁。有万种凄凉不可堪，何日回还？
【骂玉郎】杨花满院东风散，恰才这微雨过燕莺闲，罗帏寂寞空长叹。春色
昏，情意懒，芳心惮。
【感皇恩】呀！则我这春意阑珊，莺老花残。一帘风，三月雨，五更寒。闪
的我鸾孤凤单，枕剩衾寒。梨花院，采茶歌，凭阑干。
【采茶歌】望长安，盼雕鞍，夕阳花草树遮山。叠翠堆岚凝望眼，则我这薄
情何处走云山？
【尾声】半帘红日愁天晚，一盏孤灯照夜阑，全不似当时旧风范。绣床又倦
攀，梳妆又意懒，瘦怯怯裙腰儿旋旋的趱。
刘过说当年事，知恨苦：不奉诏，伪耶真？臣有罪，陛下圣，可鉴临，一片心。万古分茅土，终不到，旧奸臣。人世夜，白日照，忽开明。衮佩冕圭百拜，九泉下、荣感君恩。看年年三月，满地野花春，卤簿迎神。
石孝友
谭嗣同
毛奇龄
纳兰性德